Hořec

Hořec žlutý (Gentiana lutea)

Popis rostliny

Statná vytrvalá rostlina, která dosahuje někdy stáří až přes 60 let. V prvních letech je nízký, později mohutní a dosahuje výše až 140 cm. Má mnohohlavý oddenek a lodyhu oblou, dutou a lysou. Lodyhu vytváří vždy za 4-8 roků. Listy jsou vstřícné, eliptické a mají na rubu vyniklou nervaturu. Spodní listy jsou sestaveny v přízemní růžici, lodyžní jsou křižmostojné. Drobné zlatožluté květy, uspořádané do svazečků jsou v úžlabině listů. Pěstovaný hořec kvete asi za 6 let, kořen se však může sbírat už ve 4. roce. Plod (tobolka) obsahuje černá oválná semena. Kvete v červenci a v srpnu.

Kde ji najdeme

Původem z východních Karpat, dnes je rozšířený v horských oblastech celé Evropy a v Malé Asii. Pro léčivé účely se pěstuje. U nás se s hořcem lze setkat také v zahradách.

Co je dobré

Kořen

Jak na to

Kořen se sbírá od srpna do září. Rychle se omyje a suší se při teplotě 50-60°C. Pokud se použije v potravinářství, nesuší se, ale ponechá se v hromadě „kvasit“ (fermentovat). Tím se dosáhne tmavší barvy a lepšího aroma s menší hořkostí. Pro farmaceutické účely je světlejší. Má charakteristický pach a zprvu nasládlou, potom silně a trvale hořkou chuť.

Co obsahuje a umí

Obsahuje hlavně glykosidní hořčiny, nejvíc z nich gentiopikrinu, gentiamarinu, dále silici, cukry a třísloviny. Hořčiny a silice účinkují povzbudivě na vylučování trávicích šťáv, vstřebávání živin a zvyšují vylučování žluče. Podporují množení červených a bílých krvinek. Ve větším množství dráždí k dávení. Gentiopikrin přechází v těle do mléka a dává mu hořkou příchuť. To má význam zejména u kojících matek.

Na co se hodí

Vnitřně v nálevu jako amarun a stomachikum (10 g řezaného sušeného kořene na 1 litr vody) nebo v prášku (3x denně na špičku nože). Při nechutenství pije se nálev půl hodiny před hlavním jídlem. Užívá se při nadýmání, při žaludečním kataru, při žaludeční slabosti a v rekonvalescenci. Působí povzbudivě při špatné činnosti žlučníku a osvědčuje se někdy jako prostředek proti hlístům. Účinkem se podobá zeměžluči. Dříve se alkoholický roztok hořce užíval při mdlobách a kolapsových stavech, protože lehce zvyšuje krevní tlak. Používá se také k výrobě hořkých likérů, a proto se pěstují kromě hořce žlutého další druhy (hořec tečkovaný, hořec panonský aj.).