Popis rostliny
|
| Stále zelený jehličnatý keř nebo bohatě větvený stromek přes 1 m vysoký, porostlý šedozelenými, až 2 cm dlouhými jehlicemi uspořádanými přeslenitě po třech (zřídka po čtyřech). Kůra je zpočátku hladká, později rozpukaná a vláknitě se loupe. Jalovec je rostlinou dvoudomou. Jeho žluté prášníkové květy jsou podobné šišticím. Pestíkové květy jsou pupenovité, zelenavé. Kulovité plody (bobule) jsou až 10 mm velké, trojsemenné, v době dozrávání (na konci druhého roku) červenohnědě zbarvené. Kvete v dubnu a v květnu. |
Kde ji najdeme
|
| Jalovec je rozšířen po celé severní polokouli. U nás roste hlavně na stráních a v písčitých borech, a to i v horském pásmu. Daří se mu na chudých, jalových půdách. |
Co je dobré
|
| Plod, dřevo |
Jak na to
|
| Dozrálé bobule se sbírají na podzim. Dozrávají až druhým rokem. Plody získané setřásáním do plachet je nutno přebírat. Suší se v tenkých vrstvách na stinných a vzdušných místech do 35°C. Usušené bobule mají kořenitý pach a nasládle pryskyřičnou chuť. |
Co obsahuje a umí
|
| Plody obsahují inosit, flavonový glykosid, hořce chutnající juniperin, asi 30% invertního cukru, asi 9% pryskyřice a hlavně silici (až 2%), jejíž hlavní součástí jsou terpeny pinen, kadinen a terpineol, které působí diureticky a jako močové desinficiens. Účinným faktorem jsou fytoncidy. Při potření kůže zvětšuje její prokrvení. Dřevo není tak účinným prostředkem jako plody. |
Na co se hodí
|
| Vnitřně jako diuretikum v nálevu (dvakrát denně 1 čajová lžička rozmělněných plodů na šálek vody) při zánětlivých chorobách močových cest a zadržování tekutiny v těle, k povzbuzení chuti k jídlu a jako prostředek proti nadýmání a při chorobách látkové výměny. Zevně při kožních ocemocněních. Při revmatismu v obkladech a jako přísada do koupele. Jalovcové plody se nesmějí užívat při akutních nemocech ledvin, protože i v léčebných dávkách dráždí ledviny a při dlouhodobém užívání je poškozují. Zásadně se nedoporučuje jalovec pro děti. |
Užití v kuchyni
|
| Jalovcové bobule jsou výborné koření např. ke zvěřině. Dále se používají pro výrobu likérů. |
