Potočnice lékařská (Nasturtium officinale)
Popis rostliny |
| Vytrvalá rostlina až 90 cm vysoká, podobná řeřišnici luční. Má hranatě rýhovanou dutou lodyhu nesoucí dost masité, lichozpeřené listy složené z více zubatých lístků a bílé květy se žlutými prašníky. Květy skládají hrozen, který se za plodu prodlužuje. Plody jsou naduřelé, srpovitě prohnuté šešule s bezžilnými chlopněmi. Visí na odstálých, hluboce sehnutých stopkách. V pouzdrech mají semena ve dvou řadách. Kvete od května do července. |
Kde ji najdeme |
| Je to rostlina cirkumpolární, u nás celkem vzácná. Roste u potoků a pramenů od nížin do horského pásma. |
Co je dobré |
| Nať (Herba nasturtii aquatici). |
Jak na to |
| Nať se sbírá před květem a za květu od května do července. Po seřezání se rychle suší. Pach čerstvě rozetřených listů je ostrý, kořenitý, chuť ředkvičkovitě palčivá. |
Co obsahuje a umí |
| V nati je glykosid glukonasturciin, poskytující fenylethylhořčičnou silici, hořčinu a za čerstva vitamín C, A a E. Pro poměrně značný obsah vitamínu C se používá jako vyhovující zdroj vitaminózní. Podporuje chuť k jídlu, příznivě působí při poruchách trávicího traktu a má také cholekinetický účinek. |
Na co se hodí |
| Jako cholagogum a roborans vnitřně ve formě nálevu (třikrát denně 1-2 polévkové lžíce na šálek vody), někdy též ve formě šťávy (3krát denně 3 polévkové lžíce pětkrát zředěné vodou) při trávicích potížích, při špatné vyprazdňovací a koncentrační schopnosti žlučníku, žlučových kaméncích a chorobách žlučových cest. Čerstvou nať lze použít při sezónním nedostatku vitaminu C v potravě.
Podávání čerstvých výtažků může vyvolat zánět sliznice močového měchýře a proto se šťáva musí užívat velmi opatrně. |
Co říká babka kořenářka |
| Z listů se upravuje salát při jarních kúrách. |
Užití v kuchyni |
| Semena se pro svoji chuť užívají obdobně jako semena hořčice. |
