Bazalkové pesto
Velmi jednoduché a chutné pesto, lepší než kupované.
- 50 g čerstvých bazalkových lístků
- 100 ml panenského olivového oleje
- 6 lžic strouhaného parmazánu
- špetka soli
- 2 lžíce strouhaného pecorina ( (lze nahradit parmazánem))
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce piniových oříšků
- Všechny přísady rozmixujeme nejlépe tyčovým mixérem. Na začátek dáme do nádoby jen polovinu oleje. Olej potom postupně přiléváme, pesto tím získá krásnou krémovou konzistenci. A máme hotovo, uchovávat jej můžeme v lednici nebo si připravíme porce, které zamrazíme (použít můžeme malé sáčky nebo formičky na led).
