Sýrové krokety s řeřichou
Nejdřív zamíchejte a pak vypracujte těsto. Krokety jsou jednoduché – a chutnají fantasticky.
- 500 ml mléka
- 1–2 vejce
- sůl
- pepř
- rostlinný olej na smažení
- 80 g krupice
- 100 g strouhaného sýra
- strouhanka na obalení
- asi 3 hrsti čerstvé řeřichy
- Mléko dejte vařit a do vroucího vsypte tenkým praménkem krupici. Za stálého míchání svařte na hustou kaši; trvá to asi deset minut. Do vychladlé kaše zamíchejte vejce, sýr, sůl a pepř. Lžící vykrajujte kousky a vytvarujte z nich válečky. Obalte je ve strouhance a ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje smažte dozlatova. Před podáváním hojně posypte řeřichou.